① 泡菜去除调料馅之后，用手挤压，去除泡菜汤，然后拌入白糖和芝麻油。

② 鱼肉用干净的纱布去除水分后，撒上盐、清酒和胡椒粉。

③ 在鸡蛋里放入乳酪粉、荷兰芹粉和盐后搅匀，制作鸡蛋薄饼汁。

④ 加适量的调料搅匀，制作酱醋汁。

⑤ 在调完味的泡菜和蝶鱼肉上均匀地蘸上面粉后把多余的面粉扑掉，然后把泡菜和鲜鱼肉叠放在一起。

⑥ 把⑤中叠放在一起的材料放入调好味的鸡蛋汁中涂一层③中的鸡蛋薄饼汁之后，把油倒入烧热的平底锅中后用温火上下翻煎至呈现黄色为止。

⑦ 将煎成金黄色的Piccata，切成一口大小后盛在盘子里，再配上酱醋汁。

⑧ 加适量的材料搅匀，制作东方式调味汁。

⑨ 在盘子里均匀地撒上辣椒末，盛上煮熟的泡菜饺子之后配上东方调味汁。