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人气料理课堂

① 將醃漬好的白菜洗淨後控干水分，撕成便於食用…

1.白菜泡菜去除馅之后，切成便于食用的大小。…

① 泡菜去除调料馅之后，用手挤压，去除泡菜汤，…

① 捞出泡菜块儿，稍稍洗一下后控干水分，切成1cm…

泡菜	冷面	糕点.韩菓介绍	烤肉	拌饭
参鸡汤	火锅	清饮类	杂菜	传统酒

材料及分量（5人份）
小鸡5只（3kg），糯米2杯，大蒜20瓣儿，大枣10个，人参5根（小的），
水20杯，盐1勺。
① 生姜汁1勺，胡椒粉适量，盐适量，葱适量

1）鸡腹切一个小口将内脏取出，连接到鸡骨部位的血管也清理干净，然后将小鸡立起控水。

2）把糯米洗净泡水2小时以上捞起控水。

3）大蒜剥皮，大枣去籽。

4）人参洗好。

5）将泡好的糯米、大蒜4瓣儿，大枣2个、人参放入鸡腹内，将口封住。

6）将5只鸡放入砂锅中，等水开以后将火调小，炖一个小时以上。

7）等鸡肉熟透以后捞出，去掉缝合的线，汤用①中的调料调味道。

8）将鸡和鸡汤倒入碗中，盐、胡椒粉、葱末另装小盘，上桌。

小鸡要整只，在肚子里放入糯米、大蒜、大枣、人参后长时间炖。称为夏天的补品。

资料来源：FoodTown