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节日或者婚礼时，作为餐后甜点，喝上一碗米酒，有助于消化。制作米酒的材料简单，制作方法也很简单，就是用时较长。
用大米或者糯米做成饭后，放入麦芽，在保温状态下放一个晚上，米粒会因为发酵而浮起来。饭通过淀粉酶制剂的作用，发酵产生甜味和香气。饭发酵完放入蜂蜜再煮一次，凉了以后，冰镇保存饮用。煮时放入生姜，柚子汁味道会更好。
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从古时起，祖先们比起热茶更喜爱凉的饮料。
花茶根据汤的味道可分为五味子花茶、蜂蜜花茶、药用花茶、水果花茶。冰镇后饮用，这跟季节无关，一年四季都可以喝。
春天和夏天，花和水果丰富，用其制作花茶，享受季节的风流。花瓣在放入花茶中时，要沾上淀粉，用热水焯一下，再用冷水洗净。花茶中放入点缀物，更能增强季节感，也能够补充营养。
夏天制作西瓜花茶可以清热解暑。将西瓜切半，其囊，舀成圆圆的，冰镇。除此之外水果花茶还有草莓花茶、桃子花茶、柚子花茶。花茶水果一定是将水果榨汁以后再放入点缀用的水果。花和水果不多的季节
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冬天将水正果放在外面，汤水上漂浮冰渣，喝着汤水，捞出细嫩的柿饼吃，味道绝佳。这是我们的传统饮料。
水正果香甜，有点酸。用柿饼、生姜汁、蜂蜜、松子等材料制作。
柿饼具有止泻的功能，特别是胡萝卜素非常丰富。因为柿子82%以上都是水分，不太好储藏，所以祖先们将柿子做成柿饼来储藏食用。柿饼上面沾有白色的粉末，其中含有葡萄糖和果糖成分。
水正果中放些松子来食用，松子可防止柿饼中的鞣酸和铁的氧化，并预防贫血。此外生姜是温性食物，具有保护肺和肠胃的作用。
桂平既辣又有甜味，是冬天保暖身体的绝佳饮料。
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米水是将油茶面儿中放水搅拌，搅匀以后放入冰块饮用的饮料，也会放些白糖或蜂蜜来饮用。
油茶面儿是将谷物炒干后，磨成面粉状。比较多的是糯米油茶面，也会用小麦或面粉来制作。最近有将大豆，芝麻等掺入做成的五谷油茶面儿。油茶面儿淀粉丰富，是过去战争或旅行时的非常食粮。
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水团既水中浮着打糕的意思，是将大米面或面粉和成面，切成1分半长，放蜂蜜水和松子的饮料。
从古时起，每到六月就用当年的新大麦制作，将大麦煮熟后沾上淀粉，放入五味子汤里。酸甜的五味子汤加上浮着的大麦，既好看，口感也很好。
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古时起，将大枣、人参、梅子、五味子、当归、枸杞、桂皮、决明子等中药药材或银杏、核桃、梨等水果中的一种或多种用热水煮来喝汤。
最近也用松叶、柿子叶、玉竹、菊苣等植物的叶子煮开后，喝汤。
桂皮茶是将桂皮切丝，用水冲洗后煎一个小时而成的茶。
生姜茶是将生姜去皮，水中煎，生姜作为香辛料不仅在食物中经常使用，在中药中也作为药材来经常使用。有时也会把人参，大枣，桂皮放一起来煮。
枸杞茶是将晒干的枸杞用水煎来喝，夏天也会冰镇后再喝。
决明子茶是将籽炒过后用水煎，具有明目作用。
梅子茶是用晒干的梅子果实制作而成。用果实做梅子茶，用花做梅花茶。梅子含有大量的柠檬酸有助解除疲劳。
柚子茶和木瓜茶是将果肉泡在蜂蜜或白糖中，几天后会出清汁，果肉漂浮，而汁就称为柚子茶，木瓜茶。将其煮开后饮用。夏天也会泡在冰水里饮用。
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日常在家中常喝的谷物茶有大麦茶、玉米茶。谷物茶不仅有益健康，还带有香味。除大麦、玉米、薏米以外也可以用菊苣、玉竹等油炸后泡水。
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清饮类
